Το LABATTOIR είναι μια πρωτοβουλία του Δήμου Θεσσαλονίκης με έδρα το πρόσφατα ανακαινισμένο κτήριο των παλιών δημοτικών σφαγείων, σε συνεργασία με την ArtBOX.

Το LABATTOIR είναι μια κοινωνικά διαδραστική μηχανή για την παραγωγή πολιτισμού, ένα εργαστήριο εφαρμοσμένης δημιουργικότητας που απαντά στις ανάγκες και τα προβλήματα της κοινωνίας, προτείνοντας και εφαρμόζοντας λύσεις και εναλλακτικές στρατηγικές για το μέλλον, με την ενεργό συμβολή του καλλιτέχνη ως καταλύτη και του πολίτη ως συμπαραγωγού